Thomas Fantini revient sur son riche parcours de chef d’entreprise. Il est le fondateur de la Compagnie des Pergos, une enseigne qui regroupe aujourd’hui plusieurs établissements dont la fameuse table de La Pergola dans le quartier de Lardenne à Toulouse.

Issu d’une famille de restaurateurs, Thomas Fantini, créateur de l’enseigne La Pergola et de la Compagnie des Pergos fait vivre les valeurs du Sud-Ouest au travers de ses enseignes : authenticité, qualité, convivialité et générosité. Le Sud-Ouest c’est également une culture où le sport et le rugby priment. Le partage, l’échange et l’esprit d’équipe en sont les valeurs premières et se retrouvent dans l’univers de La Compagnie des Pergos. Tout ceci donne aux enseignes une âme et une philosophie que le client partage.

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